INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
250 g Pimentó Roig per a torrar
60 g Molles d’abaejo (anglés)
3 Dents d’all
100 ml d’oli d’oliva verge extra.
1.- Rentar els pimentons i embolicar-los amb paper d’albal, per a possar-los a torrar durant 30 min. A temperatura 180 ºC,
2.- una vegada estiguen torrats hi ha que deixar-los que es refreden, per a poder llevar la pell de la carn i tallar-los a tires.
- PIquem els dents d’all (sense picar-los massa)
3 Es desmolla l’abaejo molt finet.
4.-Agafem, els pimentons, l’abaejo i els alls, heu juntem tot i li afegim l’oli d’oliva verge extra una bona xoritada per a que es macere i agafe el gust dels alls.
El millor es deixar-ho que macere, está mes bó al día seguent que nomes fer-lo.
Nicolás